ক. ফারসি
খ. আরবি
গ. বাংলা
ঘ. সংস্কৃত
✅ সঠিক উত্তর: ক. ফারসি
ব্যাখ্যা :
“তরকারি” শব্দটি ফারসি (পার্সি) ভাষা থেকে বাংলায় এসেছে। ফারসি ভাষায় “তর” অর্থ ‘ভেজা’ বা ‘আর্দ্র’ এবং “কারি” অর্থ ‘খাবার’ বা ‘রান্না করা কিছু’। এই দুই অংশ একত্রিত হয়ে “তরকারি” শব্দটি হয়েছে, যার আক্ষরিক অর্থ দাঁড়ায়— ভেজা বা রসালো রান্না করা খাবার।
বাংলা ভাষায় “তরকারি” শব্দটি সবজি, মাছ, মাংস, ডাল ইত্যাদি দিয়ে রান্না করা যে কোনো ঝোল বা শুকনো পদ বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রতিদিনের খাদ্যসংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অংশ।
এই শব্দটি ভারতবর্ষে মুসলিম শাসনের সময় পার্সি ভাষার প্রভাবের মাধ্যমে বাংলায় প্রবেশ করে এবং খুব দ্রুত সাধারণ ব্যবহারে প্রচলিত হয়ে ওঠে। বাংলা ভাষার স্বাভাবিক প্রবাহে “তরকারি” শব্দটি এতটাই মিশে গেছে যে, এটি এখন স্থানীয় ও দেশজ শব্দের মতোই ব্যবহার হয়।
বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের দৈনন্দিন জীবনে, রান্না-বান্না এবং খাদ্যসংস্কৃতিতে “তরকারি” একটি বহুল প্রচলিত ও অপরিহার্য শব্দ। এটি শুধু ভাষাগত নয়, সাংস্কৃতিক গুরুত্বও বহন করে।