ভুটানের প্রধান খাদ্য কি

ক) সুশি
খ) এমা দাতসি
গ) বিরিয়ানি
ঘ) ফোয়া গ্রা

সঠিক উত্তরঃ খ) এমা দাতসি

ব্যাখ্যাঃ

ভুটানের প্রধান ও জাতীয় খাবার হলো এমা দাতসি (Ema Datshi)। এটি একটি ঝাল এবং পনির-ভিত্তিক খাদ্য, যা ভুটানের প্রতিটি পরিবারের প্রতিদিনের খাবারে প্রায় অপরিহার্য। জংখা ভাষায় “এমা” অর্থ মরিচ এবং “দাতসি” অর্থ চিজ বা পনির। সুতরাং, এমা দাতসি শব্দটির অর্থ দাঁড়ায় “মরিচ ও চিজের রান্না”।

এই খাবারে প্রচুর পরিমাণে সবুজ বা লাল মরিচ এবং স্থানীয়ভাবে তৈরি “ইয়াক চিজ” বা গরুর দুধের পনির ব্যবহার করা হয়। কখনও কখনও এতে পেঁয়াজ, টমেটো, মাশরুম, আলু ইত্যাদিও যোগ করা হয়। এটি সাধারণত লাল বা সাদা ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয়।

ভুটানি জনগণ ঝাল খাবার পছন্দ করে, এবং এমা দাতসি তাদের খাদ্যসংস্কৃতির প্রাণ। এটি শুধু একটি পদ নয়, বরং ভুটানের সংস্কৃতি, কৃষিপণ্য ও জীবনধারার প্রতিফলনও। পর্যটকরাও এই খাবারটি চেখে দেখতে ভুটানে গেলে আগ্রহী হন। তাই, এমা দাতসি ভুটানের পরিচয়বাহী একটি অসাধারণ খাদ্য।